Calvelin

El clavelin es una botella achaparrada que se utiliza específicamente para el vin jaune. Este tipo de vino blanco de color amarillento se produce en la región del Jura, en el este de Francia, y se elabora con uvas Savagnin. Tras envejecer durante seis años y tres meses en una barrica de roble, este vin de voile (vino que se madura bajo un velo de levadura) posee aromas de frutos secos que maridan bien con recetas de pollo y queso.

En el siglo XVIII, cuando se elaboraban los primeros clavelins, su volumen de 62 cl o 620 ml aludía al 62% del vino que quedaba en la barrica tras la evaporación progresiva que se producía durante su maduración. Este tamaño corresponde también al del chauveau, antigua unidad francesa de medida de líquidos.Calvelin